rucola & himbeereis:
Das Magazin
Kohlenhydrate – Energie für Kopf und Körper
Kohlenhydrate sind die vertrautesten Energielieferanten unseres Alltags: das Brot am Frühstückstisch, die Banane zwischendurch, die Kartoffeln am Abend. Sie sind die wichtigste Energiequelle für Körper und Gehirn – und doch werden sie oft missverstanden. In den letzten Jahren hat ihr Ruf gelitten, weil sie zu oft mit Zucker, Müdigkeit oder Gewichtszunahme gleichgesetzt werden. Dabei lohnt sich ein genauer Blick: Entscheidend ist nicht, ob wir Kohlenhydrate essen, sondern welche – und in welchem Zusammenhang sie Teil unserer Ernährung sind.
Basilikum – grüne Power aus dem Garten
Ob Genoveser, Thai- oder Zitronenbasilikum: Hinter dem aromatischen Duft steckt ein echtes Nährstoffpaket. Vitamine, Mineralstoffe und ätherische Öle machen die kleinen Blätter zu wahren Kraftpaketen. Welche Inhaltsstoffe wirken wie, und wie lässt sich Basilikum am besten in der Küche nutzen?
Gesunde Familienküche
Gemüse ist gesund, das wissen wir. Aber wie bringt man Kinder dazu, mehr Gemüse zu essen – und zu mögen?
Darmgesundheit, das Darm-Mikrobiom und die Darm-Hirn-Achse
Ein gesunder Darm ist wichtig, um Lebensmittel optimal zu verdauen und alle Nährstoffe aus unserer Nahrung aufnehmen zu können. Er kann aber noch viel mehr …
Was ist gesunde Ernährung?
Über die Vorteile einer gesunde Ernährung und die Auswirkungen schlechter Ernährungsgewohnheiten wird oft und viel gesprochen. Doch was genau ist denn überhaupt eine gesunde Ernährung, was und wie sollen wir essen?