Kohlenhydrate sind die vertrautesten Energielieferanten unseres Alltags: das Brot am Frühstückstisch, die Banane zwischendurch, die Kartoffeln am Abend. Sie sind die wichtigste Energiequelle für Körper und Gehirn – und doch werden sie oft missverstanden. In den letzten Jahren hat ihr Ruf gelitten, weil sie zu oft mit Zucker, Müdigkeit oder Gewichtszunahme gleichgesetzt werden. Dabei lohnt sich ein genauer Blick: Entscheidend ist nicht, ob wir Kohlenhydrate essen, sondern welche – und in welchem Zusammenhang sie Teil unserer Ernährung sind.

Ein gesunder Darm ist wichtig, um Lebensmittel optimal zu verdauen und alle Nährstoffe aus unserer Nahrung aufnehmen zu können. Er kann aber noch viel mehr …

Über die Vorteile einer gesunde Ernährung und die Auswirkungen schlechter Ernährungsgewohnheiten wird oft und viel gesprochen. Doch was genau ist denn überhaupt eine gesunde Ernährung, was und wie sollen wir essen?